Consejos útiles

Platos ingleses

Si desea probar el pastel de Navidad en inglés, pero no tuvo tiempo de preparar la cocción un mes antes de las vacaciones, le resultará útil nuestra versión rápida y simplificada del regalo. También sugerimos escribir una receta clásica de pastel.

El postre más elegante y popular en el Reino Unido es el pastel de Navidad inglés, que se ha horneado tradicionalmente para las Grandes Fiestas desde la antigüedad. Este pastel es merecidamente llamado "rico" porque está abundantemente plagado de varias frutas secas, frutas aromáticas dulces confitadas y nueces. La masa de estos aditivos generalmente excede la masa de harina utilizada.

En la sección transversal parece un caleidoscopio mágico, y en cuanto a sabor y aroma, se necesitarán los epítetos más sofisticados para caracterizarlos. El resultado único está asegurado gracias a la estricta adherencia a la tecnología de cocción, según la cual la delicadeza debe estar bien madurada, saturada durante mucho tiempo con la composición aromática de un montón de ingredientes y alcohol fuerte.

Después de algún tiempo (durante la Edad Media), la lista de ingredientes de gachas se amplió para incluir todo tipo de frutas secas, frutas confitadas, miel, nueces, semillas, especias. A partir del siglo XVI comenzaron a poner azúcar. Así que había budín de avena (cebada) de Navidad.

A medida que pasó el tiempo, a alguien se le ocurrió un budín dulce para agregar mantequilla, reemplazaron la avena con harina, no cocinaron la comida, la hornearon y el plato comenzó a parecerse a un pastel. Dado que la cantidad de frutas confitadas, frutas y nueces a menudo excedía la cantidad de harina, se tuvo que agregar una cantidad suficiente de huevos para unir todos los componentes. En familias ricas, la delicadeza se sometió a alcohol prolongado y envejecimiento, y luego la superficie de cocción se cubrió con una gruesa capa de mazapán. Como resultado, apareció un postre único inglés "pastel de Navidad", ahora llamado un pastel de Navidad afrutado.

La tradición de hornear tal pastel en la víspera de Navidad estaba tan arraigada que incluso Oliver Cromwell no pudo abolirlo. Un estadista en el siglo XVII emitió un decreto declarando que el uso de delicias dulces en Navidad se equipara con el pecado pagano y merece castigo. Pero el pastel no solo se horneó y se comió obstinadamente en todas las familias británicas, sino que se lo tomó como un regalo digno, en una visita. Incluso las migajas de la cocción no se tiraron a la basura: se recogieron, se mezclaron con queso mascarpone y recibieron un maravilloso postre posterior a la Navidad.

Esperar un verdadero sabor solo es posible cuando el postre languideció en el horno durante un promedio de 4 horas a una temperatura de 140 gradosy luego en durante varias semanas empapadas periódicamente en licor, brandy o bálsamo de tintura. Durante el envejecimiento, el alcohol se evapora, dejando un agradable rastro aromático. Además, gracias al alcohol, la cocción no se deteriora ni se seca.

La vieja receta clásica implica que comience a preparar la cocción navideña un mes y medio antes de Navidadpara que tenga tiempo de llenarse de impregnación, madurar en un lugar fresco.

Receta rápida

No todos tienen suficiente tiempo y resistencia para implementar una receta tan larga y laboriosa. Te ofrezco una versión simplificada, el sabor es muy parecido al original sazonado. Puedes comer este cupcake de inmediato.

Ingredientes

    Tipo de comida: pastel Método de cocción: al horno Porciones: 10 2 h

  • harina - 2 tazas
  • mantequilla - 125 g
  • huevos - 2 piezas
  • miel - 1 cucharada
  • azúcar - 1 taza
  • leche - 150 g
  • licor, brandy o bálsamo - 50 g
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • canela, jengibre molido, nuez moscada - 2 cucharaditas


Método de cocción

Ponga la leche, la miel, el azúcar, la mantequilla picada, las especias y el azúcar de vainilla en una cacerola. Si lo desea, puede complementar la lista de especias con cardamomo molido. Calienta la mezcla hasta que hierva a fuego lento.

Vierte fruta y brandy en la mezcla caliente. Llevar a ebullición a fuego alto.

Introduce el polvo de hornear. Barajar

Vierte la mitad de la harina en la mezcla caliente. Recuerde tamizar la harina antes del trabajo. Todo debe ser revuelto.

Vierta las nueces. Enfríe la masa a una temperatura de 36-37 grados.

Agregue huevos a temperatura ambiente a la masa. Barajar Será mejor si agrega huevos caseros. Tienen yemas más oscuras, por lo que la masa tendrá un hermoso tinte amarillo.

Vierta el resto de la harina.

Revuelva la masa con una espátula de silicona. Las frutas y nueces deben distribuirse uniformemente sobre la masa. La masa debe estar tibia, pegajosa, pesada.

Cubra el fondo con papel pergamino engrasado con una fina capa de aceite. Hornee un producto de confitería durante aproximadamente una hora a una temperatura de 170-180 grados.

Enfríe el pastel en forma y, si el tiempo lo permite, envuélvalo en papel durante un par de horas. Esto evitará que se seque y preservará el agradable olor natural del postre.

Decora el pastel de Navidad con azúcar en polvo. Resultará hermoso si coloca una plantilla con un patrón en la superficie del producto (por ejemplo, en forma de copos de nieve), espolvorea el polvo a través de un tamiz y luego retira la plantilla. El resultado es una imagen oscura sobre un fondo claro. Como opción, puede verter refinamiento de confitería con chocolate derretido, grasa con fondant dulce, mazapán, mermelada.

El pastel no se vuelve rancio durante 5 días; incluso sabe mejor cuando envejece.


El autor: Natalia Komarova.

Receta clásica con extracto

Para hornear una versión tradicional del pastel de Navidad en inglés, tómate un poco de tiempo y paciencia. Comience el trabajo debe ser 4 o mejor 6 semanas antes de las vacaciones. Obtenga una cantidad suficiente de una variedad de frutas confitadas, frutas secas, nueces, así como buen coñac, licor o tintura alcohólica fuerte. Agregue más inspiración, un ambiente festivo a la lista de ingredientes y comience a crear una vieja obra maestra culinaria.

Como cocinar

Primero, prepare el relleno del postre: frutas secas. Deben lavarse a fondo, si hay coletas, córtelas, quite las semillas de las fechas y las ciruelas. Si la ciruela está muy seca y es difícil sacar la piedra, luego llene las frutas secas con agua caliente y manténgala así durante 10-15 minutos. Por lo tanto, la carne de ciruela se ablanda. Algunas de las frutas anteriores se pueden reemplazar con higos secos. Las frutas confitadas no necesitan ser lavadas y procesadas, póngalas a un lado por ahora.

Cómo elegir frutas secas:

  • La regla principal es recordar que "¡no todo lo que brilla es oro!" Las frutas secas naturales de alta calidad carecen de brillo, se ven opacas, incluso un poco aburridas. Un tratamiento brillante se trató previamente con glicerina, grasa, cera líquida que se podía rociar sobre él.
  • El color de las frutas y bayas secas de calidad no es demasiado brillante. Pero los albaricoques secos y las pasas de uva de color ámbar venenoso, con un brillo, probablemente se tratan con óxido de azufre (dióxido de azufre), colorantes químicos. Los albaricoques secos sin procesar y las pasas claras tienen un color marrón, pasas oscuras, negras con una floración azulada (azulada). Los higos secos deben ser grises, beige o casi negros (dependiendo de la variedad y madurez del producto seco). Si hay una capa blanquecina en el higo, este es un signo de glucosa que aparece, lo cual es una ventaja adicional (esta fruta es más dulce).
  • Tenga en cuenta que la fruta no muestra signos de moho y deterioro por insectos, aunque la presencia de este último garantiza firmemente la ausencia de conservantes y antimicrobianos.
  • Las frutas secas no deben tener el olor o el sabor de la gasolina. Si está presente, esto significa que el secado acelerado se realizó con un quemador de gasolina. Los beneficios de tal producto son dudosos. Es importante que no haya olor a combustible diesel que aparezca durante el secado en un horno de túnel.
  • No se deben observar grietas en la superficie de la fruta: los microorganismos nocivos penetran a través de ellas. Podrían aparecer grietas si, para acelerar el secado, antes de comenzar, las bayas y las frutas se sumergen en una solución caliente de soda cáustica. Gracias al procedimiento, la cáscara se ablanda, se microcraquea y el proceso de evaporación de la humedad es más intenso.
  • El olor acre del humo no debe provenir de la fruta. Si las frutas secas se secaron y se fumaron con humo líquido, entonces nuestro cuerpo recibirá una gran parte de un carcinógeno nocivo al comer productos.
  • Al comprar, prefiera las ciruelas pasas con hueso en lugar de sin hueso. El primero conserva más vitaminas. Se puede dar una recomendación similar con respecto a las fechas, los albaricoques secos. Si la ciruela no es negra, pero tiene un tono café, entonces antes de venderla se escaldaba con agua hirviendo para nutrir la humedad y aumentar el peso. Tales frutas también pierden nutrientes; su sabor puede ser amargo. El sabor correcto de las ciruelas pasas es dulce con una acidez agradable.
  • Los higos de alta calidad tienen una forma ligeramente aplanada, una superficie ligeramente suave y un sabor dulce. Si el sabor es salado y agrio, y la superficie es seca y áspera, esto significa que la vida útil ha expirado por mucho tiempo.

Una mezcla de frutas secas debe cortarse en trozos pequeños (de aproximadamente 1 cm de tamaño). Transfiera los ingredientes picados a un tazón (sartén).

Verterlos con buen coñac, preferiblemente con una crianza de 7-10 años, licor o brandy. Mezclar todo Coloque el tazón con tapa en el refrigerador durante 7-12 días. Saca un tazón todos los días y mézclalos con una bebida alcohólica para remojar de manera uniforme.

Ahora comencemos a procesar el conjunto de nueces y almendras. Para lograr el sabor óptimo, se recomienda secar las nueces en el horno durante 6-8 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Extendemos las nueces en una bandeja para hornear con una capa delgada. No hay necesidad de lubricarlo. Mezcle las nueces periódicamente durante el proceso de secado. Después de enfriar, corta las nueces en trozos pequeños con un cuchillo. Es imposible empujar un mortero, de lo contrario se volverán suaves y perderán un crujido agradable.

Después de 7-12 días, cuando las frutas secas estén bien infundidas en una bebida alcohólica, puede pasar a la siguiente etapa de trabajo: amasar la masa y hornear. De antemano (en aproximadamente 2-3 horas), retire el tazón de frutas secas del refrigerador, y también retire la crema, la mantequilla y los huevos para que todos los ingredientes se calienten a temperatura ambiente.

Batir la mantequilla ablandada en el tazón de la batidora.

Agregue azúcar granulada. El azúcar es recomendable tomar café. La masa debe ser exuberante, aireada, sin grandes cristales de azúcar. La masa terminada se ve casi blanca. En la crema de mantequilla con azúcar, revolviendo lentamente, introduzca los huevos uno a la vez. Después de cada huevo, bata la mezcla.

Frota la ralladura de la naranja y el limón en un rallador fino. Vierta la ralladura, las especias en un tazón con mantequilla, azúcar y huevos, mezcle.

Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue en pequeñas porciones a un tazón con el resto de los ingredientes. Batir todo bien de nuevo. Poner la crema en un tazón, mezclar con una cuchara.

Ponga a un lado una pequeña porción de la masa. Suficientes 6 cucharadas. Será necesario cerrar el formulario encima de la quema de frutos secos.

El último paso es agregar frutas empapadas que insistieron en coñac, así como frutas confitadas, almendras picadas y nueces en el tazón. Mezcla todo de nuevo.

Encendemos el horno ajustando la temperatura a 140 grados en el sensor. Mientras el horno se calienta, cubra la fuente para hornear con pergamino engrasado con aceite. La forma debe ser con lados altos (5-7 cm), ya que en el proceso de cocción el pastel se elevará. Los lados del molde también deben cubrirse con papel de hornear. De lo contrario, nuestro tratamiento puede arder alrededor de los bordes.

Ponga la masa terminada con relleno de fruta en el formulario.

Lubrique la masa con una capa delgada en la parte superior.

Y poner en un horno precalentado durante 3 - 3.5 horas.

El producto de confitería terminado tiene un agradable color marrón claro, que se obtiene debido al contenido de bayas secas, frutas y azúcar moreno en el postre.

No se apresure a sacar el postre del molde mientras esté caliente, engrase su superficie con un cepillo culinario con coñac. Desenrolle un trozo suficiente de papel de aluminio y envuelva bien un pastelito sin sacarlo del molde. Deja el postre como está por 12 horas.

Ahora retire la magdalena del molde.

Lubrique su superficie con brandy nuevamente, empaquétela cuidadosamente en papel de hornear. Afuera, envuelva todo en papel de aluminio y luego en una bolsa de plástico (película adhesiva).

Deje los productos horneados envasados ​​en la habitación, con una temperatura del aire de 18-20 grados, donde será de 3-4 semanas. Durante este tiempo, desenrolle el dulce una vez por semana, engrase ligeramente su superficie con coñac, luego vuelva a empacarlo y continúe almacenándolo de esta forma hasta la llegada de las brillantes vacaciones de Navidad. Durante el almacenamiento, los espíritus del alcohol se evaporarán y el delicado aroma del coñac permanecerá.

Como puede ver, la preparación de una obra maestra festiva de acuerdo con la receta en inglés no es tan complicada, pero requiere una cantidad de tiempo suficiente.

Antes de servir, la golosina de Navidad debe decorarse. Aquí la amante puede mostrar la máxima imaginación. Puede hacer figuras de masilla de color y ponerlo en la superficie, verter un pastelito con glaseado de azúcar y proteínas batidas, chocolate derretido, cubrirlo con masilla de confitería o espolvorear con azúcar en polvo. Desde arriba, el glaseado de proteínas a veces se espolvorea con hojuelas de coco, espolvoreadas de confitería de colores y frutas confitadas, por ejemplo, de arándanos.

Al servir, la golosina se corta en platos de un centímetro y medio de grosor. Sirva té, café, jugo u otra bebida favorita en la mesa dulce.

Primer y segundo desayuno

Siguiendo una tradición establecida, los británicos comienzan la mañana con una taza de café, que beben en la cama. Después de eso, van a la cocina a cocinar una buena comida. El desayuno inglés consiste en:

  • huevos fritos
  • tocino o salchichas,
  • rebanadas de pan tostado
  • Té o café.

Luego los británicos van a trabajar o hacen las tareas domésticas. Durante los descansos, beben té, sin olvidar mimarse con galletas dulces y pasteles frescos. El segundo desayuno inglés consiste en:

En los últimos años, cada vez más jóvenes británicos han optado por comer en restaurantes de comida rápida. Por lo tanto, en los cafés ingleses a menudo se pueden ver ofertas diseñadas para trabajadores de oficina.

Cinco horas de té y cena.

Los británicos rara vez se saltan el tradicional "Fife-o-Clok", durante el cual beben té con magdalenas, bollos dulces y pastelitos. Los británicos agregan leche o crema a su bebida favorita.

La cena inglesa comienza después de las 19 horas y se considera la comida principal. Para él, los platos se preparan con carne, pescado, cereales y verduras. También a menudo se sirven caldos y sopas a la mesa.

Plato principal de inglés para la cena:

  • salchichas con puré de papas,
  • carne asada
  • pudin
  • pastel de riñón
  • cazuela de papa con carne picada,
  • estofado

Si quieres cocinar platos ingleses reales para tu familia, usa nuestras recetas.

Budín de navidad inglés

La receta clásica para el pudín de llama real puede sorprender a los rusos no preparados. Baste decir que contiene 16 ingredientes, entre los cuales hay grasa de res, frutas secas, especias, huevos, ron, nueces. Todos los productos se mezclan en una secuencia determinada, luego la "masa" resultante se enrolla en harina y se envuelve en un paño. Después de eso, el futuro pudín se cocina durante cuatro horas a fuego lento. Luego, el producto se enfría y se coloca en el refrigerador durante varias semanas. Se cree que el pudín de Navidad inglés debería madurar durante al menos un año, pero a veces se prepara tres o cuatro meses antes de las vacaciones. Antes de servir, trata la bebida con ron y prende fuego.

Budín de pan

Algunos platos ingleses tienen un sabor original pero bastante agradable. Este pudín se puede servir con té de la tarde, té de la tarde o desayuno.

  • Ciabatta italiana fresca o rollo francés
  • tres cuartos de taza de miel
  • dos ramitas de romero
  • una cucharadita de la ralladura de limón, pomelo y naranja,
  • media cucharadita de vainilla
  • medio vaso de mantequilla derretida,
  • jugo de un limón
  • cuatro huevos de gallina
  • una y media tazas de leche condensada,
  • media taza de piñones.

Vierta la leche condensada en la sartén, ponga el romero, la vainilla y la ralladura. Lleve la mezcla a ebullición y retírela de la estufa. Retire las hierbas de la sartén, ponga miel, yemas y ardillas batidas. Revuelva los productos.

Cortar el pan en dados y llenarlo con jugo de limón. Batir la mantequilla con una batidora y mezclarla con piñones.

Ponga rebanadas de pan en un molde engrasado. Verterlos con masa dulce y luego mantequilla. Hornee el pudín hasta que esté cocido en un horno bien caliente.

Cordero con salsa de menta

Para este clásico plato inglés necesitarás los siguientes productos:

  • costillas de cordero - un kilo y medio,
  • papas - un kilogramo,
  • tomates cherry - 500 gramos,
  • Mostaza Dijon - dos cucharadas soperas,
  • hojas frescas de romero - un manojo,
  • vinagre de vino tinto - cuatro cucharadas,
  • menta fresca - un manojo,
  • azúcar, sal, pimienta molida, aceite de oliva, al gusto.

Lee la receta a continuación.

Pele las papas, córtelas en rodajas y colóquelas en el fondo de la fuente para hornear. Salpimentar, condimentar con especias y verter aceite de oliva.

Cortar la carne en porciones, rallar con sal y pimienta. Обжарьте его до золотистой корочки на сухой сковороде.

Приготовьте соус для мяса. Положите в чашу блендера горчицу, розмарин, две ложки уксуса, соль. Взбейте продукты до однородности. Смажьте куски ягненка соусом и выложите их в глубокий противень.

Запекайте мясо и картофель 40 минут в хорошо разогретой духовке. Cuando haya pasado el tiempo especificado, saque el cordero y ponga los tomates en rodajas por la mitad en trozos. Pon la carne en el horno y cocina por otros cinco minutos.

La salsa de menta se prepara de manera muy simple: ponga hojas de menta fresca en una licuadora, agregue dos cucharadas de vinagre de vino, sal y azúcar. Moler los productos.

Ponga las hojas de lechuga en un plato grande y ponga carne y papas sobre ellas. Sirve el cordero a la mesa con una salsa fragante.

Para este plato necesitarás un trozo de carne que pese 800 gramos. Debe limpiarse a fondo de venas y capas de grasa. El rosbif ideal se prepara de la siguiente manera.

Calienta una sartén seca a fuego alto.

Engrasa la carne con aceite de oliva y fríe hasta que esté dorada. Después de eso, transfiéralo al plato para hornear y envíalo al horno precalentado. Periódicamente vierta un pedazo del jugo asignado.

Cuando la carne esté suave, apaga el fuego. Cubra la carne con papel de aluminio y déjela reposar en el horno durante otro cuarto de hora. Si hiciste todo bien, el rosbif estará cubierto con un color marrón dorado y en su interior permanecerá rosado. Córtelo en tiras, sazone con sal y pimienta, y luego sirva de inmediato. Para decorar, puedes cocinar papas fritas o ensalada de verduras.

Carne en salsa de tomate y cebolla.

Los platos tradicionales ingleses se pueden servir de forma segura en la mesa festiva. Si quieres sorprender a los invitados, cocina la carne de acuerdo con esta receta.

  • carne de res - 700 gramos,
  • papas - dos piezas,
  • zanahorias - una cosa
  • cebollas - una cosa
  • harina - 25 gramos,
  • tomates - 40 gramos,
  • caldo de carne - 420 ml,
  • vino tinto y aceite vegetal: cuatro cucharadas cada uno,
  • hoja de laurel - dos piezas,
  • sal y pimienta molida al gusto.

Cortar la carne en cubos pequeños, pelar las verduras y cortarlas en círculos.

Calienta la sartén al fuego y vierte dos cucharadas de aceite en ella. Freír la carne hasta que esté medio cocida y ponerla en un molde de cerámica.

Agregue el aceite restante a la sartén y fríe las cebollas. Agregue la harina y vierta el caldo en un par de minutos. Cuando la salsa hierva, agregue tomates, sal y especias.

En forma de carne, ponga papas, zanahorias y hojas de laurel. Vierta el vino tinto y la salsa de tomate. Hornee la carne a una temperatura de 150 grados durante dos horas y media.

Pastel de carne

Pasteles sabrosos y satisfactorios complacerán incluso a la cocina británica más severamente criticada. Sugerimos hacer pastel de inglés con los siguientes productos:

  • carne (res o cerdo) - 500 gramos,
  • mantequilla - 25 gramos,
  • grasa o manteca de cerdo - 75 gramos,
  • tocino frito - 100 gramos,
  • sal - una cucharadita de masa y al gusto para el relleno,
  • harina - 250 gramos,
  • huevos: uno para lubricación y otro para llenado,
  • gelatina - cinco gramos,
  • tomillo seco y albahaca: una cucharadita,
  • nuez moscada y pimienta molida: media cucharadita,
  • caldo de carne - 250 gramos,
  • agua - 100 ml.

Se prepara un pastel clásico inglés de acuerdo con esta receta.

Corte la carne y el tocino en cubos pequeños, luego mézclelos con especias, sal y hierbas.

Coloque la sartén a fuego medio, derrita la grasa y el aceite. Después de eso, agregue agua y agregue un poco de sal.

Tamiza la harina en un recipiente hondo, rompe el huevo crudo y vierte el líquido caliente de la sartén. Revuelva la comida con una cuchara y luego amase la masa. Ponlo en el refrigerador durante media hora.

Elija una fuente para hornear con lados altos y engrase con aceite. Divide la masa en dos partes desiguales. Enrolle cada uno en una capa delgada. Coloque el más grande en el fondo de la fuente para hornear. Coloque el relleno y cúbralo con una segunda capa. Pellizca los bordes del pastel y haz un agujero en la parte superior. Lubrique la masa con un huevo batido y coloque el molde en el horno. Cocina el pastel por 50 minutos.

Calienta el caldo de carne y disuelve la gelatina en él. Vierte el líquido resultante en el orificio de la tapa del pastel. Enfriar la golosina y servirla a la mesa.

Magdalena festiva

Este delicioso postre se puede preparar para el té de la tarde o se puede ofrecer a los huéspedes que han corrido hacia la luz. El cupcake inglés está hecho de productos simples:

  • albaricoques secos, cerezas secas y pasas - 200 gramos cada una,
  • harina de trigo - 220 gramos,
  • azúcar - 200 gramos
  • huevos de gallina - dos piezas,
  • ron - 75 mililitros,
  • nuez moscada, sal, pimienta blanca molida, ralladura de limón o lima: una pizca cada una,
  • té negro de resistencia media - 250 ml.

Para hacer un verdadero cupcake inglés, lea atentamente la siguiente receta.

Enjuague las frutas secas con agua corriente y remoje en té caliente. Cuando el líquido se haya enfriado, agrégale ron y azúcar. Deje el relleno para infundir durante varias horas.

Tamice la harina, agregue pimienta blanca, ralladura y jugo. Combina la mezcla con frutas secas picadas. Amasar la masa agregando huevos batidos y agua a los productos. Hornee el pastel a 160 grados hasta que esté cocido.

El postre se puede servir caliente o frío. Va bien con té, café, limonada o leche.

Los platos ingleses para el menú diario son fáciles de preparar y prácticos. Los siguientes ingredientes se usan para los sándwiches:

  • rebanadas de pan - ocho piezas,
  • atún enlatado - 300 gramos,
  • huevos cocidos - cuatro piezas,
  • queso (cheddar o cualquier duro): cuatro rebanadas,
  • tomates - dos piezas,
  • lechuga roja
  • hojas de lechuga
  • mayonesa - 80 gramos,
  • alcaparras: una cucharada,
  • anchoas - dos piezas

La receta de la merienda es muy simple.

Huevos con cáscara y cortados en círculos. Cortar la cebolla en medio aros y, si lo desea, encurtir en un poco de vinagre y azúcar. Cortar los tomates en rodajas, triturar el atún con un tenedor.

Corte las alcaparras y las anchoas lo más finamente posible y mezcle con la mayonesa. Con la salsa resultante, engrase las rebanadas de pan, coloque encima de ellas el pescado, los tomates, las cebollas y la lechuga. Cubra el relleno con una segunda rebanada de pan y luego tueste el sándwich en una sandwichera o a la parrilla. Corta los sándwiches terminados en diagonal y sírvelos en la mesa con tus bebidas favoritas.

Es conveniente llevar este simple refrigerio a un picnic o una cabaña de verano. Prepárelo con anticipación, empaquételo en un recipiente de plástico y no dude en salir a caminar.

Pastel de calabaza

Muchos platos ingleses se preparan con productos simples. Intente hornear para los invitados o familiares un postre delicioso de acuerdo con una receta antigua.

  • calabaza - 500 gramos,
  • harina de trigo - 250 gramos,
  • coñac - 75 ml,
  • azúcar - 300 gramos
  • jengibre molido, sal, canela: media cucharadita,
  • crema - 140 ml,
  • agua fría - 100 ml,
  • seis yemas de huevo
  • mantequilla - 125 gramos,
  • ralladura de limón - una cucharadita.

Este plato se prepara mejor a fines del verano o en otoño, cuando madura una cosecha de calabaza fresca.

Pastel de Navidad inglés receta paso a paso

Ponga las frutas secas en un tazón grande y vierta ron (o brandy de jerez o té fuerte), ralladura fresca de 2 limones y 2 naranjas, así como su jugo. Revuelva y deje toda la noche.

Precaliente el horno a 160 grados. En el molde refractario, engrase el fondo con aceite y coloque el pergamino para que el papel sobresalga 2.5 cm más allá de los lados del molde.

Batir la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén cremosos, luego batir los huevos uno a la vez. Vierta la harina y las especias, las frutas empapadas en alcohol, junto con todo el líquido, así como las nueces (si lo desea, pueden triturarse). Mezcle todo bien con una cuchara o espátula, vierta en un molde y hornee durante una hora y media.

Luego reduzca la temperatura en el horno a 140 grados y cubra la torta en la parte superior con una hoja de papel de aluminio o una doble capa de pergamino. Hornee otros 45 minutos o una hora. Verifique la preparación con un palillo de dientes. Envuelva el pastel terminado en pergamino a prueba de grasa. El pastel se puede almacenar hasta por 6 meses.

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Receta De Pastel

Ponga la mantequilla en un recipiente hondo, agregue sal y harina allí. Muela los alimentos en una licuadora de migajas, luego mézclelos con una yema, 30 ml de coñac y agua helada. Amasar la masa, envolverla en una película adhesiva y colocarla en el refrigerador por 30 minutos.

Pelar la calabaza, cortar la pulpa en rodajas y hervir hasta que esté suave. Lanza las piezas en un colador, luego mézclalas con la ralladura, el coñac y las yemas restantes. Ponga la comida en el tazón de la licuadora y córtela.

Estirar la masa y poner en el fondo de la fuente para hornear. Recorte la base con un tenedor y póngala en el horno durante un cuarto de hora. Cuando haya pasado el momento adecuado, retire el formulario y ponga el relleno sobre la masa. Hornee el pastel durante otra media hora a 190 grados.

Servir el postre terminado, enfriar y llevar a la mesa. Un delicioso pastel se puede preparar de forma segura en un día festivo. Sus invitados seguramente apreciarán el sabor y el aroma de los pasteles frescos.

Conclusión

Los platos nacionales ingleses son muy diversos. Los británicos están tratando de usar solo los productos más frescos y de mayor calidad para su preparación. No les gustan demasiado los experimentos, por lo que a menudo usan recetas comprobadas.

La cocina inglesa estuvo muy influenciada por las tradiciones de otros países. Especialmente notables son las tendencias que vinieron de la India en el siglo anterior al pasado. A menudo, los británicos usan especias y condimentos aromáticos, así como salsas brillantes de vegetales y frutas.

Usando las recetas recopiladas en este artículo, hará que el menú familiar sea más diverso e interesante.

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